Капуста — недорогой и полезный овощ, который можно использовать в самых разных блюдах. Ниже собраны два простых и аппетитных рецепта, которые идеально подойдут для семейного ужина.
Маринованная капуста
Этот рецепт маринованной капусты не только прост в приготовлении, но и идеально подходит в качестве закуски. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г белокочанной капусты, нарезанной крупно;
- сырои свёклы, натертой на мелкой терке;
- 450 мл воды;
- 1 зубчик чеснока, нарезанный;
- 1 лавровый лист (поломанный);
- 1 ч.л. соли;
- 2 ст.л. яблочного уксуса.
Вскипятите воду и добавьте туда нарезанный чеснок, лавровый лист, соль и уксус. Залейте горячим маринадом капусту и свёклу, дайте остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на сутки.
Салат из капусты
Быстрый и легкий салат из капусты станет отличным дополнением к любому блюду. Для его приготовления понадобятся:
- 1 большая морковь (около 150 г), натертая на крупной терке;
- 100 г белокочанной капусты;
- 1 большой огурец;
- 2 зубчика чеснока;
- Зеленый лук;
- 1 ст.л. соевого соуса;
- 1 ч.л. кунжутного масла.
Смешайте все ингредиенты, слегка помните их руками и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Пирожки с капустой на творожном тесте
Эти пирожки с капустой на творожном тесте быстро готовятся и понравятся всем в семье. Для теста нужны:
- 1 яйцо;
- 40 г сливочного масла;
- 80 г творога;
- 100 г цельнозерновой муки (можно использовать муку из полбы);
- Щепотка соли.
Для начинки потребуется:
- Тушеная белокочанная капуста;
- 1 отварное яйцо, натертое на мелкой терке.
В миске смешайте мягкое сливочное масло с творогом и яйцом, добавьте соль и муку, замесите тесто. Тушите капусту до готовности, добавив натертое яйцо. Раскатайте тесто, вырежьте круги, положите начинку и формируйте пирожки. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 18 минут.
