6 способов запечь куриные окорочка: с картошкой, овощами, сыром и медово-горчичным маринадом

Куриные окорочка можно запечь с картофелем или овощами, в рукаве, фольге и форме. В подборке — шесть вариантов с разными маринадами и гарнирами. Для замороженного мяса рекомендуется естественное размораживание: его заранее достают из морозилки и оставляют при комнатной температуре. ### С картофелем и майонезом Понадобятся 1 кг окорочков и картофеля, крупная луковица, головка чеснока, 7 ст. л. майонеза, растительное масло, соль, перец и карри. Картофель нарежьте крупными кубиками, окорочка разделите по суставу, лук крупно порежьте, чеснок измельчите. Смешайте всё с майонезом и специями. Выложите на смазанный маслом противень и запекайте при 200 °C около часа. Картофель и мясо готовятся вместе, а сверху образуется румяная корочка. ### В рукаве с картофелем и луком Возьмите 1 кг окорочков, 500 г картофеля, две крупные луковицы, соль, перец, сушёную петрушку, паприку и немного измельчённого лаврового листа. Окорочка промойте, обсушите и перемешайте со специями. Лук нарежьте полукольцами, картофель — крупными брусками. В рукав слоями положите лук, слегка подсоленный картофель и мясо. Запекайте при 180 °C 45 минут, затем разрежьте рукав и оставьте блюдо в духовке ещё на 10 минут, чтобы окорочка подрумянились. ### С луком и сыром Для рецепта нужны 4 окорочка, 4 средние луковицы, 100 г майонеза, 150–200 г твёрдого сыра, специи, соль, перец и растительное масло. Разделите мясо на части и смешайте с кольцами лука, майонезом и приправами. Накройте и оставьте в холодильнике на 30–60 минут. Переложите курицу в смазанную форму, разложите сверху лук и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C 45 минут. ### С овощами в рукаве Понадобятся 1 кг окорочков, 3 луковицы, 2 сладких перца, 150 г тыквы, 200 г стручковой фасоли, головка чеснока, 7 ст. л. соевого соуса, 30 мл оливкового масла, кетчуп, соль, смесь перцев и прованские травы. Крупные куски курицы перемешайте с соевым соусом, маслом, измельчённым чесноком, кетчупом и специями. Оставьте на 30 минут. Лук нарежьте полукольцами, перец — небольшими кусочками, тыкву — кубиками. Смешайте овощи с маслом и выложите в рукав, сверху поместите курицу. Запекайте при 180 °C 50 минут. В описанном приготовлении овощи пропеклись, а мясо подрумянилось. ### В медово-горчичном маринаде Смешайте 1–2 зубчика чеснока, 2 ст. л. французской горчицы, 100 г мёда, 1 ст. л. яблочного уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, по 1 ч. л. соли, молотого перца и тимьяна. Покройте маринадом окорочка, накройте и уберите в холодильник на 3 часа. Переложите в форму вместе с маринадом и запекайте при 190 °C 60–90 минут. Курица приобретает сладко-острый вкус и румяную корочку. Гарнир можно выбрать по вкусу. ### В фольге с картофелем Для двух окорочков возьмите 500 г картофеля, две луковицы, соль, перец и специи. Картофель нарежьте кружочками и посолите, лук — кольцами. Выложите картофель на фольгу, сверху разместите окорочок и лук, приправьте и заверните конвертом. Температура и время запекания в рецепте не указаны. Новостной материал: нет.