Метельчатая гортензия цветёт на побегах текущего года, поэтому после холодной зимы куст может отрасти и снова образовать соцветия. У многих сортов белые метёлки к осени становятся кремовыми или розовыми — без изменения кислотности почвы. Выбирать сорт удобно с учётом размера участка и желаемого вида. Для заметного акцента подойдут Limelight, Phantom, Polar Bear и Fraise Melba. Для небольшого сада или посадки вдоль дорожки можно рассмотреть Little Lime, Sundae Fraise и Bobo. Более естественный облик у Kyushu и Silver Dollar, а выразительные перемены оттенков характерны для Vanilla Fraise и Pinky Winky. На состояние куста влияет не только сорт, но и условия посадки. Гортензии нужна рыхлая, влагоёмкая почва, в которой не застаивается вода, а в жару — регулярный полив. Мульча из коры, торфа или компоста помогает удерживать влагу и защищает корни. Не стоит выбирать открытое продуваемое место: ветер может иссушать растение, а почва там быстрее пересыхает. В первые одну-две зимы особенно важно укрыть мульчей приствольный круг. Ранней весной прошлогодние побеги обычно укорачивают примерно на треть; взрослый сильный куст можно обрезать и интенсивнее. Также удаляют слабые и загущающие ветви. Такая обрезка помогает сформировать аккуратный куст и получить более крупные соцветия. Если отказаться от неё, растение продолжит расти, но цветение может выглядеть менее выразительно.