Белая рыба, томлённая в густом томатном соусе, приобретает особенно выразительный вкус благодаря черносливу, розмарину и капле бальзамического уксуса. Блюдо получается сочным и ароматным — его можно подавать как тёплым, так и охлаждённым.
Ингредиенты
- Белое рыбное филе — 600 г
- Чернослив без косточек — 100 г
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Репчатый лук — 100 г (1 шт.)
- Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
- Свежий розмарин — 1–2 веточки
- Вода — 80 мл
- Растительное масло — для жарки
- Соль — ? ч. ложки и по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Приправа для рыбы — 1 ст. ложка
Подготовка продуктов
Чернослив залейте горячей водой на 5–10 минут, затем слейте воду и обсушите ягоды. Нарежьте их средними кусочками. Рыбное филе разделите на порционные куски, лук мелко порубите. Помидоры измельчите блендером до однородности.
Приготовление
Рыба хорошо сочетается с рисом, картофелем или свежим хлебом, которым удобно собирать насыщенный кисло-сладкий соус, сообщает Рецепты на каждый день.