В подборке — семь супов с разными ингредиентами и временем приготовления: от сырного супа с мидиями за 25 минут до харчо, которому потребуется 3 часа. Указанная калорийность блюд — от 43 до 155 ккал. **Щи из квашеной капусты с говядиной.** На кастрюлю 2,5 л понадобятся говяжьи рёбра и квашеная капуста (по 300 г), 3 картофелины, лук, морковь, 2–3 ст. л. томатного соуса, лавровый лист, зелень и масло. Соль и перец — по вкусу. Время — 90 минут, калорийность — 138 ккал. **Харчо по-грузински.** Говяжья грудинка (500 г), 2–2,5 л воды, круглозёрный рис и очищенные грецкие орехи (по 100 г), 4 луковицы, чеснок, мука, ткемали, зелень и специи: уцхо-сунели, имеретинский шафран, кориандр, базилик, острый перец и лавровый лист. Время — 180 минут, калорийность — 92 ккал. **Ливанский чечевичный суп.** Красная чечевица (120 г), рис (60 г), 2 луковицы, морковь, 5 зубчиков чеснока, 1 л воды, растительное масло, зира, кориандр, куркума и соль. Подают с лимонным соком. Время — 60 минут, калорийность — 77 ккал. **Сырный суп с мидиями.** На 700 мл воды — мидии в ракушках (500 г), 2 картофелины, морковь, половина луковицы, сливочный плавленый сыр (80 г), твёрдый сыр (120 г), петрушка и лавровый лист. Время — 25 минут, калорийность — 64 ккал. **Солянка из свежей скумбрии.** Филе скумбрии (150 г), картофель (50 г), лук (30 г), сельдерей (20 г), свежие и маринованные помидоры (60 и 50 г), 8 оливок, чайная ложка каперсов, тмин и подсолнечное масло (30 г). Время — 50 минут, калорийность — 155 ккал. **Суп-пюре из цветной капусты и картофеля.** Цветная капуста (400 г), картофель (350 г), лук-порей (60 г), 600 мл воды, зубчик чеснока, оливковое и сливочное масло. Время — 40 минут, калорийность — 43 ккал. **Суп со стручковой фасолью и японской лапшой.** Куриный бульон (1 л), лапша (70 г), фасоль (100 г), лук, морковь, 2–3 картофелины, масло и специи. Время — 30 минут, калорийность — 47 ккал.