Для жарки выбирайте крупного свежего карася с неповреждённой тушкой и ясными глазами. Перед приготовлением рыбу нужно очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть холодной водой. Маринад из соевого соуса, оливкового масла, лимонного сока, красного перца, чеснока и свежего имбиря придаёт рыбе дополнительный вкус. ### 1. Выберите рыбу Лучше подойдёт крупный и жирный карась. Проверьте, чтобы на тушке не было царапин и повреждений, а глаза оставались ясными. Покупайте рыбу у надёжного продавца. ### 2. Подготовьте карася Удалите чешую и внутренности, затем тщательно промойте тушку под холодной проточной водой. ### 3. Замаринуйте В большой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, красный перец, измельчённый чеснок и свежий имбирь. Нанесите смесь снаружи рыбы и внутрь брюшка. ### 4. Обжарьте Разогрейте на сковороде немного оливкового масла на среднем огне. Жарьте карася около 10 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё примерно 10 минут. Накройте сковороду крышкой или фольгой: это поможет избежать брызг и пересушивания рыбы. ### 5. Подайте к столу Переложите готового карася на тарелку, украсьте петрушкой и кусочками лимона. В качестве гарнира подойдут овощи: баклажаны, кабачки, лук и томаты. Материал является статьёй, а не новостью: false.