2026 год сулит падение объема вылова лососевых, что вызывает настороженность у участников рынка. Уменьшение запасов, в первую очередь горбуши, может стать причиной роста цен на это деликатесное мясо. Однако эксперты из Рыбного союза указывают, что окончательные показатели могут оказаться лучше прогнозируемых благодаря корректировкам в ходе путины.
Прогнозы и их влияние на рынок
На недавнем заседании Росрыболовства, его глава Илья Шестаков сделал важное заявление о том, что в 2026 году вылов лососевых может составить всего 230-250 тысяч тонн. В этом плане, по мнению специалистов, следует ожидать менее удачного года по сравнению с 2025-ым, что типично для четных циклов в жизни горбуши. Однако, в процессе рыболовства возможно изменение ситуации, что может привести к более высокой цифре по итогам года.
В условиях рыночной экономики, когда предложение падает, а спрос остается высоким, можно ожидать естественный рост цен. Однако, как подчеркнули эксперты, альтернативные предложения помогут сгладить ценовые колебания. К примеру, российская аквакультура и импортная красная рыба могут стать теми самыми опорами, на которые будут опираться покупатели.
Кроме того, фермерская форель и импортные мороженые поставки кижуча и атлантического лосося способствуют балансировке ассортимента и цен на рынке.
Глобальные тенденции
По всему миру также фиксируется снижение вылова тихоокеанских лососей. Ученые связывают это явление с естественными циклическими изменениями в популяциях ряда водных биоресурсов. Подобная динамика наблюдается и для других видов, таких как сайра и иваси.
Статистика вылова в России
В 2025 году Россия уверенно утвердилась в роли мирового лидера по добыче тихоокеанских лососей, общая цифра составила 335,5 тысяч тонн. В 2024 году было зафиксировано снижение до 235,5 тысяч тонн — наименьшего за два десятилетия. Тем не менее, страна продолжает выступать как главный производитель, опережая США. В 2018 и 2023 годах Россия достигала рекордов, выловив 685 и 609 тысяч тонн соответственно.
