Маринованный лук: простой рецепт с ароматным орегано и оливковым маслом

Тонкие ломтики лука, пропитанные винным уксусом и оливковым маслом, станут ярким дополнением к мясу, рыбе и овощным блюдам. Подготовка занимает около 20 минут, но для насыщенного вкуса закуске нужно провести в холодильнике двое суток.

Ингредиенты

2 головки лука
150 мл оливкового масла
2 ст. ложки винного уксуса
ч. ложки свежемолотого чёрного перца
ч. ложки сушёного орегано
2 лавровых листа
Специи — по вкусу

На 4 порции. Указанная энергетическая ценность одной порции: 367,8 ккал, 1 г белков, 37,6 г жиров и 7,5 г углеводов.

Как приготовить

Нарежьте лук очень тонко — ножом или с помощью мандолины. Слегка помните ломтики руками, чтобы они пустили сок.

Выложите лук в банку слоями, добавляя специи, орегано и лавровый лист. Каждый слой немного прижимайте. Смешайте оливковое масло с винным уксусом и полейте лук.

Оставьте банку на час при комнатной температуре, не закрывая крышку. Затем закройте и уберите в холодильник на два дня.

За время маринования лук станет мягче и впитает пряный аромат заправки.