Приготовление аппетитных рыбных котлет из кеты — это не только вкусно, но и весьма полезно. Этот рецепт идеально подходит для вечернего ужина, а также станет отличным дополнением к любому семейному застолью. Для его реализации вам потребуются следующие ингредиенты:
- филе кеты или другой красной рыбы
- брокколи
- лук
- несколько ломтиков белого хлеба
- яйцо
- молоко
- соль и перец по вкусу
- сливочное и растительное масло
Начните с подготовки рыбного фарша. Мякиш белого хлеба замочите в молоке, после чего хорошо отожмите. Лук и филе кеты нарежьте на небольшие кусочки, а брокколи разделите на соцветия. Все ингредиенты — рыбу, лук, брокколи и отжатый хлеб — пропустите через мясорубку. Вместо этого можно порубить филе ножом, а все остальные компоненты измельчить в блендере.
В получившийся фарш добавьте яйцо, хорошо перемешайте и приправьте по вкусу солью и перцем. Сформируйте из смеси котлеты желаемой формы — круглые или овальные. Для удобства обваляйте их в кукурузной муке, после чего положите в контейнер и отправьте в морозильник на 15-20 минут для достижения нужной консистенции.
После охлаждения разогрейте на сковороде растительное масло. Выньте котлеты из морозильника и аккуратно выложите их на сковороду. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны, не забывая перевернуть. Затем накройте сковороду крышкой, снизьте огонь и готовьте еще 10 минут. В качестве альтернативы, доведите котлеты до готовности в духовке, предварительно разогретой до 180 °C, в течение 7 минут.
Готовые котлеты из кеты можно подавать с гарниром из отварного риса, смешанного с консервированной кукурузой. Рис и кукурузу стоит немного подогреть вместе с растительным маслом для более насыщенного вкуса. Наслаждайтесь!
