Вкусные мясные рулеты — это отличное решение как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола. Их можно легко приготовить на сковороде, даже если духовка недоступна. В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты: сладкий перец, зеленый горошек, орехи и многое другое.
Ингредиенты
- Фарш из индейки или курицы — 400 г
- Лук — 0,5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Крахмал — 1-2 ст. ложки
- Сыр (например, Российский) — 50 г
- Вяленые томаты — 6-7 шт.
- Оливки — 5 шт.
Общее время приготовления: около 60 минут.
Приготовление
Для приготовления фарша следует использовать филе индейки. Мясо, лук и чеснок необходимо измельчить в блендере. Затем добавить крахмал, соль и перец, после чего тщательно перемешать массу.
Для начинки подойдет сыр, нарезанный брусочками, а также вяленые томаты и оливки, которые нужно мелко нарезать.
Рулеты готовятся на сковороде, поэтому важно измерить длину рулета, чтобы он помещался в нее. На лист пергамента раскатать фарш в форме прямоугольника без смазывания. В центре равномерно распределить начинку.
С помощью ножа аккуратно свернуть рулет, фиксируя края бумаги с помощью нитки, чтобы рулет не раскрылся. Разогреть сковороду с небольшим количеством воды (4-5 ст. ложек). Когда вода закипит, положить рулеты и готовить под крышкой по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, при необходимости подливая воду. Важно ориентироваться на толщину рулета и, в случае сомнений, допечь его еще немного, перевернув.
После приготовления рулеты можно оставить остывать на столе, а затем убрать в холодильник. Они отлично нарезаются и не разваливаются.
Приятного аппетита!
