Лепёшки, наполненные ароматной зеленью и сыром, являются настоящим лакомством для многих. Многие из нас сталкиваются с трудностями при раскатке теста, что может стать преградой для приготовления этой вкуснятины. Поэтому стоит обратить внимание на удивительный вариант: блинчики, которые требуют минимальных усилий, но при этом радуют своим вкусом!
Ингредиенты для 8 лепёшек
Тесто:
- мука — 200 г
- тёплая вода — 400 мл
- соль — 1 чайная ложка без горки
- оливковое масло — 1 чайная ложка
Этот рецепт можно адаптировать, если готовите на меньшую порцию — просто уменьшите пропорции. Оптимальный размер сковороды для этих лепёшек — 28 см в диаметре.
Начинка:
- свежая зелень (шпинат, зелёный лук, крапива, укроп, петрушка, кинза, щавель)
- сыр (идеально подойдёт сулугуни)
- соль по вкусу
При приготовлении можно использовать зелень по вашему вкусу; чем больше, тем лучше!
Приготовление
Для начала в тёплую воду добавьте соль и оливковое масло, после чего всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной массы. Консистенция теста должна напоминать блинное. Далее нарежьте заранее промытую зелень и соедините её с натёртым сыром, приправляя по вкусу.
Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Вылейте половник теста, равномерно распределяя его по поверхности. Как только блинчик станет матовым, переверните его. На одну половину положите начинку, при этом старайтесь грамотно рассчитать количество начинки, чтобы её хватило на все лепёшки. Накройте начинку другой половиной и прижмите края.
Обжаривайте лепёшку до золотистой корочки с обеих сторон, около 3-4 минут каждая. Не забудьте перед жаркой следующей лепёшки снова смазать сковороду маслом. Подавайте горячими, возможно, с простым соусом из натурального йогурта с чесноком и зеленью.
