С приходом весны скороспелые культуры становятся настоящими героями огородов: редис, лук, руккола и прочая зелень. Сегодня внимание уделяется капусте пак-чой, которая удивляет не только своим быстрым созреванием, но и шикарным вкусом. От всходов до сбора урожая этой листовой капусте нужно всего 30-40 дней, что ставит её на один уровень с редисом.
На 1 мая капуста пак-чой уже радует зеленью, в то время как пекинская капуста лишь начинает формироваться, а кочанный салат находится на стадии завязывания. Это наглядно видно по фотографиям: капуста пак-чой (фото 1) выглядит уже вполне готовой для употребления в салаты, тогда как её собратья всё еще находятся на начальных этапах развития (фото 2 и 3).
Капуста пак-чой отличается от традиционных сортов: её форма скорее напоминает мангольд, а по вкусу она близка к шпинату. Листья гладкие, а черешки толстые, сочные и хрустящие. Кочаны у этой капусты не формируются, что делает её идеальной для добавления в свежие блюда.
Польза и способы использования
Богатая витамином С, капуста пак-чой идеально подходит для салатов и гарниров, особенно в сезон, когда свежих овощей не так много. Она становится настоящим фаворитом среди домашних поваров, желающих добавить в блюда хрустящую зелень.
Выращивание капусты пак-чой
Выращивать капусту пак-чой несложно — даже начинающие дачники справятся с этой задачей. Семена можно сеять с ранней весны до августа, как на рассаду, так и сразу в грунт. Пак-чой начинает прорастать при температуре почвы всего +5 градусов, а при потеплении до +10 градусов рост идёт значительно быстрее.
- Для раннего урожая капусту пак-чой можно высевать на рассаду. Оптимальная дата — 22 марта, когда растения начинают пробуждаться вместе с другими зелеными культурами.
- Высадка рассады в теплицу возможна начиная с 10 апреля, когда у капусты формируется пара настоящих листьев. Между растениями рекомендуется оставлять 20-30 см.
- Важно предварительно подготовить почву, добавив перегной и древесную золу, чтобы обеспечить капусте комфортные условия для роста.
В уходе капуста пак-чой требует регулярного полива и хорошо реагирует на рыхлую плодородную почву с нейтральной реакцией. Её также можно сажать как промежуточную культуру рядом с томатами, перцами или баклажанами, что делает её еще более универсальной.
