Шкворчащие сковородки – популярное блюдо не только в русской, но и в китайской и абхазской кухне. Этот простой и быстрый рецепт отлично подойдёт для любого повода. Основной акцент здесь – чесночные стрелки, ингредиент, который часто не встречается в других кухнях. Поэтому смело можно утверждать, что это рецепт в русском духе.
Приготовление блюда займёт около 30 минут, а список ингредиентов рассчитан на две порции.
Что понадобится для блюда
- Замороженная свинина – 300 г
- Чесночные стрелки – 150 г
- Длинный огурец – 0,5 шт.
- Болгарский перец – 0,5 шт.
- Чесночный маринад от «МахеевЪ» – 2 ст. ложки
- Соевый соус – 2 ч. ложки
- Растительное масло для жарки
- Соль и специи по вкусу
Этапы приготовления
1. Оставив свинину в замороженном состоянии, нарезать ее очень тонкими ломтиками. Это значительно упростит процесс нарезки.
2. В маринад добавить чесночный соус и соевый соус, после чего оставить свинину мариноваться на 7 минут.
3. Пока мясо впитывает вкус маринада, подготовьте овощи. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, а огурец – с помощью овощечистки. Чесночные стрелки нужно оставить размораживаться.
4. На разогретом сковороде с растительным маслом обжарьте мясо в течение 2-3 минут на сильном огне. Затем добавьте чесночные стрелки и болгарский перец, продолжая жарить до готовности.
5. Последним в сковороду добавьте огурец, готовьте еще около минуты. Обязательно попробуйте овощи и, если нужно, отрегулируйте вкус солью и специями, учитывая, что мясо уже насытило соком все остальные ингредиенты.
Блюдо можно подать как на индивидуальных сковородках, так и на обычных тарелках – вкус останется неизменным. Приятного аппетита!
