Как разнообразить десерт с морковью
Морковные десерты нередко вызывают сомнения, но те, кто решится их попробовать, точно не пожалеют. Вкус сладкой выпечки с этим корнеплодом удивляет, ведь морковь можно легко найти даже в самом скромном холодильнике. Многие рецепты настолько просты, что их можно осилить даже подростку. Интересно, что именно экономные британские хозяйки во время войны начали добавлять морковь в тесто, чтобы сэкономить на сахаре. С тех пор такие угощения завоевали популярность по всему миру — от пирогов до кексов. Стейки и запеканки с морковью подаются круглый год, обсуждая различные варианты наполнителей: орехи, кокос, изюм или курагу. Вот несколько простых и вкусных морковных десертов, которые каждая хозяйка сможет приготовить в домашних условиях.
Классический морковный торт
Несмотря на свою огромную популярность в США, морковный торт имеет английские корни. Изначально он представлял собой простой пирог, который затем модифицировался, превратившись в многослойный десерт с кремом из сливочного сыра.
Время приготовления: 2 часа 15 минут (включая 24 часа охлаждения)
Для 10 порций понадобится:
- морковь – 450 г
- мука – 350 г
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.
- сода – 1 ч. л.
- соль – 1/2 ч. л.
- молотая корица – 1,5 ч. л.
- молотый мускатный орех – 1/4 ч. л.
- (и другие пряности по вкусу)
- яйца – 4 шт.
- сахар – 330 г
- растительное масло – 200 мл
Крем:
Сливочное масло, сахарная пудра, сметана и крем-чиз. Пошаговые инструкции включают очистку и натирание моркови, приготовление теста и выпекание коржей до золотистого цвета.
Быстрый морковный пирог
Если времени в обрез, отличной альтернативой станет пирог, который приготовится еще быстрее. Время приготовления сократится до 50 минут, а добавление лимонной цедры внесет приятную нотку свежести.
Время приготовления: 50 минут + 30 минут охлаждения.
Для 8 порций необходимо:
- морковь – 400 г
- мука – 380 г
- сахар – 280 г
- яйца – 4 шт.
- и остальные ингредиенты для теста.
Совет: смешивание ингредиентов и время выпекания схожи с классическим вариантом, но процесс значительно упрощен.
