Согласно мнению доцента кафедры питания и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрия Быстрова, поздние ужины порой оказываются неизбежными. Он объясняет, что засыпать на голодный желудок бывает крайне сложно, и в таких случаях лучше всего сделать легкий перекус.
Быстров рекомендует выбирать для вечерних трапез нежирные продукты, которые не создадут чрезмерной нагрузки на пищеварение. Отличными вариантами могут стать:
- нежирная рыба с овощным гарниром;
- стакан кефира;
- запеченная индейка с брокколи;
- болгарский перец или салат из свежей зелени с яйцом.
При этом эксперт подчеркивает, что следует избегать больших количеств масла и отказаться от хлеба.
Также диетолог выделяет индейку как особенно полезный продукт. Она содержит триптофан — аминокислоту, помогающую организму вырабатывать мелатонин, также известный как гормон сна. Быстров отмечает, что небольшая порция отварной или запеченной индейки весом около 80 граммов может ускорить процесс засыпания и при этом не вызовет дискомфорта в желудке.
С этими выводами согласна и врач-диетолог Людмила Денисенко, которая добавляет, что иногда легкий ужин действительно помогает расслабиться и улучшить качество сна. Она также советует включить в вечернее меню ритуалы по аюрведической практике, такие как ромашковый чай, молоко, мед или кунжутное масло, которые могут оказать успокаивающее действие.
