Согласно заявлению Светланы Ильяшенко, доцента базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова, в преддверии Нового года российские потребители могут ожидать рост цен на красную рыбу и икру в пределах 5-7%. Это увеличение произойдет, несмотря на существенный рост улова лососевых на 44% по сравнению с прошлым годом.
Сезонные и экономические факторы
Ильяшенко подчеркнула, что основными причинами ожидаемого подорожания товаров остаются сезонность, инфляция и высокий спрос. Несмотря на увеличение улова, расти ценам будет непросто остановить эти внешние факторы. По её словам, цены на красную рыбу могут достигнуть около 1400 рублей за килограмм, а на икру – приблизительно 9900 рублей.
Динамика поставок и цен
К концу октября 2025 года объем улова лососевых составил 335,2 тысячи тонн, что является значительным улучшением по сравнению с показателями 2024 года. В то же время, средняя потребительская стоимость рыбы лососевых пород на начало октября уже достигла 1381 рубля за килограмм, что на 16,8 процента выше, чем в прошлом году.
Импортная ситуация
Также стоит отметить, что в период с января по сентябрь 2025 года объемы поставок рыбы из Южной Кореи в Россию увеличились на 50% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Эти изменения в импортных потоках в сочетании с внутренними экономическими условиями определяют сложную ситуацию на российском рынке рыбы и деликатесов.
