Сегодня представляется уникальная возможность освоить итальянское блюдо – фриттату, вдохновленную кулинарной классикой от Марселлы Хазан. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина и радует своим вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты для четырех порций
- 5 яиц
- 1 чашка отварной зеленой фасоли (230 грамм)
- 1 чашка натертого сыра (190 грамм)
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
Как приготовить фриттату
1. В большой миске разбить яйца и тщательно взбить их с солью и перцем.
2. Добавить отварную фасоль и натертый сыр, аккуратно перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов.
3. В разогретую жаропрочную форму положить сливочное масло и растопить его на среднем огне. Затем вылить яичную смесь в форму.
4. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 15 минут. В течение этого времени верх фриттаты должен оставаться слегка жидким.
5. После выпекания достать жидкое блюдо из духовки и накрыть его фольгой или крышкой, дать настояться 1 минуту, чтобы верхний слой немного схватился, но оставался нежным.
6. Для подачи украсить фриттату свежими помидорами черри, что добавит яркости и свежести.
Этот рецепт является отличным примером богатства итальянской кухни, где простота сочетается с насыщенным вкусом. Фриттата отличается от традиционных омлетов своей питательной насыщенностью и меньшим количеством яиц на порцию.
