Творожные куличи завоевали популярность благодаря своей легкости и невероятному аромату. Эти пуховые угощения станут настоящим украшением Пасхи. Даже те, кто не особо дружит с выпечкой, смогут легко справиться с этим рецептом — он не требует долгих приготовлений и сложных ингредиентов.
Что понадобится для теста
Для того чтобы приготовить восхитительный кулич, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко: 150 мл
- Дрожжи: 8 г
- Яйца: 2 штуки
- Творог (9%): 180 г
- Сахар: 150 г
- Мука: 580 г
- Сливочное масло: 100 г
- Ваниль: 10 г
- Соль: щепотка
- Цукаты и изюм: 200 г
Для декора
Не забудьте также про украшения:
- Клубничная глазурь Dr.Bakers: 2 упаковки
- Посыпка: по вкусу
Этапы приготовления кулича
Для начала подготовьте тесто: заливаем цукаты и изюм кипятком на 5 минут, затем сливаем воду и высушиваем. В отдельной ёмкости соедините тёплое молоко, сахар и дрожжи. После перемешивания добавьте 5 столовых ложек муки и оставьте в теплом месте под полотенцем на 20 минут. Когда появится пена, добавьте яйца, творог, соль и ваниль, затем тщательно перемешайте.
Постепенно вводите просеянную муку и замесите тесто. В конце вмесите мягкое масло и оставьте его в тёплом месте на 1,5 часа. По окончании этого времени тесто должно увеличиться в объёме в два раза. Затем добавьте изюм и цукаты.
Разделите тесто на 9 шариков и поместите в бумажные формы. Оставьте ещё на полчаса для расстойки. Выпекайте куличи в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут. Для проверки готовности используйте деревянную шпажку: она должна выходить сухой.
Готовые куличи остудите, украсьте глазурью и посыпкой на свой вкус. Получится 9 маленьких куличей, которые приятно удивят всех ваших близких!
