Сочная курица внутри и аппетитный хруст снаружи — такие крылышки легко приготовить дома. Кукурузные хлопья придают панировке выразительную текстуру, а маринад из кетчупа и соевого соуса добавляет пикантности.
Ингредиенты
- Куриные крылышки — 600 г;
- кукурузные хлопья без сахара — 3 ст. л.;
- панировочные сухари — 4 ст. л.;
- кетчуп и соевый соус — по 4 ст. л.;
- сушёный чеснок — 1 ч. л.;
- растительное масло для жарки — около 200 мл.
Подготовка и панировка
Жарка и подача
Налейте масло в глубокую кастрюлю с толстым дном и разогрейте до 165–175 °C. Обжаривайте крылышки небольшими партиями, чтобы они не лежали слишком плотно, примерно 15–18 минут, переворачивая при необходимости. Панировка должна стать золотистой, а курица — полностью приготовиться внутри: температура в самой толстой части мяса должна достигнуть 74 °C.
Готовые кусочки переложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, пока корочка остаётся хрустящей, и дополните любимым соусом. Количество масла может немного меняться в зависимости от посуды, пишет источник.
