Скоро наступят новогодние праздники, и без салата с кальмарами на праздничном столе не обойтись — можно смело утверждать, что это традиция. В нашем меню, как правило, царит салат "Сытый боцман", настоящая находка с красной рыбой, кальмарами и красной икрой. Хотя его стоимость может быть не из самых низких, этот салат стал обязательным атрибутом новогодних встреч.
Однако в этот раз хочется поделиться новым открытием — простым, но невероятно вкусным салатиком, который поразил своей изысканностью даже в сравнении с привычным "Боцманом". Теперь встает вопрос: оставить его в меню как альтернативу или же подавать в дополнение?
Как готовить
Приготовление этого блюда не займет много времени. Морковь нарезается соломкой, а лук — полукольцами. Сначала лук обжаривается в небольшом количестве растительного масла до прозрачности, а затем к нему добавляется морковь. Обжаривать овощи следует на протяжении 5 минут, добавив немного соли и черного перца для улучшения вкуса.
Пока овощи остывают, можно перейти к кальмарам. Их достаточно залить кипятком и через считанные секунды переложить в ледяную воду — это значительно облегчит процесс чистки. После очистки кальмары отвариваются в подсоленной воде не более одной минуты.
Следующий шаг — нарезать кальмары соломкой. Все ингредиенты собираются в одной миске: остывшие овощи и кальмары смешиваются. Этот салат уже очень вкусный даже без добавок, но, как показывает практика, с заправкой из майонеза он становится настоящим украшением стола!
Ингредиенты
- Кальмары — 2 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 1-2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Майонез — по желанию
Дополнительные советы совмещены в видео, где описываются секреты чистки и варки кальмаров, а также рецепты еще 12 салатов с кальмарами, которые можно смело ставить на праздничный стол. Вы удивитесь их разнообразию!
