Маринованная селедка с луком и уксусом — это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, которая порадует вас удивительным вкусом. Первое, что нужно сделать — это разделать рыбу. Затем следует залить ее подкисленной водой из уксуса и воды в соотношении 1:3. Время маринования — 6-8 часов. За это время селедка впитает ароматы и станет настоящим деликатесом, который не сравнится с обычной продукцией из магазина.
Что касается уксуса, лучше всего использовать столовый 9%-й уксус, но 6%-й яблочный тоже подойдет — в этом случае количество уксуса следует увеличить до 1,5 столовых ложек.
Совет: Не забудьте про лук! Чем больше его положите, тем вкуснее будет блюдо. Он отлично промаринуется и добавит дополнительные нотки в угощение.
Ингредиенты
- Соленая сельдь — 2 шт.
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец — 1 шт.
- Чёрный перец — 2 шт.
- 9%-й уксус — 1 ст. л.
- Холодная кипяченая вода — 3 ст. л.
- Подсолнечное масло — для подачи
Как замариновать селедку с луком и уксусом
Для начала можно взять готовую слабосоленую селедку или подготовить её самостоятельно. Шаги по разделке:
Для маринада смешать воду и уксус в соотношении 1:3. При желании добавить душистый и черный перец вместе с лавровым листом. Удобнее всего мариновать в стеклянной банке: уложить кусочки селедки, чередуя с луком, и залить маринадом. Убедитесь, что рыба полностью покрыта. Если маринада не хватает, можно развести порцию дополнительно. Обычно в 0,5-литровую банку помещается две разделанные селедки и одна крупная луковица.
Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 6-8 часов. Не забудьте пару раз аккуратно потрясти банку для равномерного распределения маринада.
Перед подачей полить подсолнечным маслом. Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску или в сочетании с картошкой «в мундире» для полноценного обеда.
