В Сибири весна может баловать дождями и холодом, что делает горячий суп одним из самых желанных блюд. Несмотря на всевозможные дискуссии о пользе супов, их согревающая сила действительно заслуживает внимания. Сегодня представлен простой и вкусный рецепт чечевичного супа, который поднимет настроение и согреет в ненастную погоду.
Ингредиенты для сытного супа
Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:
- 0,5 кг копченых куриных ног
- 200 г репчатого лука
- 200 г моркови
- 200 г болгарского сладкого перца
- 200 г картофеля
- 0,5 стакана красной чечевицы
- 1,5 литра воды
- Свежий укроп
- Приправа для курицы
- 1 ст. ложка растительного масла
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка ингредиентов: нарежьте лук, морковь и картофель соломкой, а перец — также соломкой после тщательной мойки.
2. В кастрюлю положите куриные ноги, залейте водой и добавьте картофель. Варите на среднем огне около 30 минут.
3. На разогретую сковороду налейте растительное масло, добавьте лук, морковь и перец. Обжаривайте овощи в течение 5 минут, затем добавьте приправу для курицы и накройте крышкой.
4. По прошествии 30 минут достаньте куриные ноги, отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки. Верните мясо обратно в кастрюлю, добавьте обжаренные овощи, доведите до кипения и высыпьте чечевицу. Уменьшите огонь и варите еще 10 минут.
5. В завершение добавьте нарезанный укроп. Учитывая, что курица уже содержит соль, дополнительная не требуется, но при желании ее можно добавить по вкусу.
Суп — лучший спутник в холодное время
Тёплый чечевичный суп станет идеальным дополнением к любому празднику или просто уютному вечеру. Этот рецепт прост в исполнении и подходит для семейного ужина. Приятного аппетита и приятных моментов за столом!
