Палтус, запеченный с горчицей и лимоном, превращается в настоящее кулинарное произведение искусства. Этот рецепт выгодно подчеркнет деликатный вкус рыбы и станет настоящей находкой для вашего стола. Для начала, филе палтуса нужно аккуратно замариновать, посветляя его ароматным маслом и горчицей.
Составляющие:
Палтус — 1 шт. (или стейки)
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Специи для рыбы — по желанию
Оливковое масло — 1–2 ст. л.
Дижонская горчица — тонкий слой
Фольга — для противня
Этапы приготовления:
Рыбу нужно тщательно промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.
Разместите палтус на противне, предварительно застеленном фольгой.
Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон, добавив свои любимые специи.
Полейте палтус оливковым маслом, выставив его равномерно по всей поверхности.
Легко смажьте каждую сторону стейков дижонской горчицей.
Переверните стейки и повторите процесс с приправами и маслом.
Разогрейте духовой шкаф до 180°C и поместите противень с рыбой внутрь.
Запекайте в течение 15–25 минут в зависимости от толщины стейков.
Проверяйте готовность: мясо должно разделяться вилкой и оставаться сочным.
Подавайте блюдо с овощами или как самостоятельное, добавив немного лимонного сока при желании.
Этот простой рецепт порадует всех любителей рыбы. Приятного аппетита!
