Квашеная капуста – это не только вкусный, но и полезный продукт. Однако, есть один оригинальный рецепт, который оказался настоящей находкой для многих. Секрет его популярности в простоте и уникальном сочетании ингредиентов. Попробовав однажды, сложно вернуться к традиционным методам.
Необходимые ингредиенты
- Свежая капуста – 1 кг
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Морковь – 1 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Вода – 1 стакан
Пошаговый процесс приготовления
Вариант с добавлением свеклы
Для второго варианта понадобятся те же ингредиенты, но в рассол добавляется 1/4 свежей свеклы. Капусту порезать квадратами, морковь кружочками, а яблоко соломкой. Свеклу натереть и отжать сок, мякоть не использовать.
Свекольный сок смешать с 1 стаканом воды, в которой растворены соль и сахар. Залить этой смесью капусту и снова поставить под гнет на 2 дня.
Такой способ приготовления дает капусте насыщенный вкус и яркий аромат, а хрустящая текстура заставляет вернуться к этому рецепту снова и снова!
