В поисках нового десерта для чаепития стоит обратить внимание на этот невероятный рецепт пирожных с начинками из клубники и кокоса. Они впечатляют своей мягкостью и ароматом, а процесс приготовления не требует особых усилий.
Необходимые ингредиенты
- Для теста: 250 г муки, 70 г сахара, 1 яйцо, 40 мл воды, 90 г сливочного масла, 8 г ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотка соли.
- Клубничная начинка: 350 г замороженной клубники, 110 г сахара и 40 г крахмала.
- Кокосовая начинка: 2 яйца, 110 г сахара, 250 г кокосовой стружки, 300 мл сливок.
Как приготовить пирожные
1. Начните с подготовки теста. В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем. В отдельной емкости, взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
2. Добавьте в масляную смесь яйцо и воду (или молоко). Хорошо перемешайте. Затем, постепенно вводите мучную смесь и замесите тесто. Как только исчезнет мука, заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Переходим к клубничной начинке. Замороженную клубнику смешайте с сахаром и поставьте на медленный огонь. Как только клубника разморозится, превратите её в пюре, доведите до кипения и добавьте крахмал. После закипания перемешайте до нужной консистенции, затем дайте остыть.
4. Для кокосовой начинки соедините кокосовую стружку с сахаром, добавьте яйца и сливки. Тщательно перемешайте полученную массу.
5. Подготовьте форму размером 23 на 23 см, выстелив её бумагой для выпечки. Выложите тесто, разровняйте и сделайте несколько проколов вилкой. Выпекайте 10 минут при 180 градусах.
6. На готовое тесто выложите клубничную начинку, затем равномерно распределите кокосовую массу сверху. Верните в духовку и выпекайте еще 25-30 минут.
7. Дайте остыть в форме, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю. Эти пирожные обязательно порадуют ваших гостей!
