Для любителей гриля и барбекю представлен великолепный рецепт свиных стейков, которые маринуются в луке и дополняются душистым томатно-луковым соусом. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и гарантированно украсит любой стол!
Необходимые ингредиенты
- 2 кг свиных стейков
- 600 г репчатого лука для маринада
- 400 г помидоров
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка соли
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- 1 ч. ложка черного перца
- 1/2 ч. ложки мускатного ореха
- 1/2 ч. ложки корицы
Этапы приготовления
Для начала, репчатый лук следует нарезать четвертинками и хорошенько помять, чтобы он выделил сок. Выложить стейки в лук и поместить в холодильник на 24 часа. За час до приготовления стейки достать, обсушить, посолить и поперчить. После этого на противень, застеленный пергаментом, выложить стейки и дать им полежать при комнатной температуре.
Теперь прозвучит финальный аккорд — соус. Помидоры нужно надрезать крест-накрест и залить кипятком на 5 минут, после чего снять с них шкурку и нарезать. Лук обжарить на растительном масле, затем добавить помидоры и тушить 10 минут. Приправить солью, мускатным орехом, корицей и чесноком, а затем перемешать и измельчить в блендере. По желанию, усилить вкус добавлением перца и сахара.
Стейки, предварительно подготовленные, готовить в духовке на режиме гриля при температуре 200°C около 30 минут, переворачивая в процессе. Подавать стейки на стол, украсив помидорами черри и свежими листьями салата. Приятного аппетита!
