Этот удивительный бисквитный торт готовится менее чем за час, что делает его идеальным вариантом для уютного чаепития. Нежный бисквит и шоколадный крем – это кулинарное сочетание, которое обязательно понравится детям и взрослым.
Приготовление бисквита
Начнем с теста. В глубокой миске соедините яйца и сахар, взбивайте миксером на средней скорости до получения светлой и пышной массы, которая увеличится в объеме в 3-4 раза.
Для того чтобы бисквит был мягким, добавьте немного растительного масла и продолжайте взбивать.
В отдельной емкости смешайте просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста.
Вылейте тесто в форму диаметром 20 см, дно которой предварительно застелите бумагой для выпечки. Поместите в разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут. Как только бисквит готов, дайте ему остыть на решетке.
Создание крема
Берите охлажденные сливки с жирностью не менее 33% и взбивайте их до начала загустения. Добавьте сгущенное молоко и снова взбивайте, следя за тем, чтобы консистенция оставалась однородной и не образовывалось масло.
Добавьте растворимое какао и аккуратно перемешайте. Отложите 2-3 столовые ложки крема для декора.
Сборка торта
Разрежьте остывший бисквит на три коржа. Чтобы они были более мягкими, пропитайте их смесью сгущенного молока и воды. Потратьте немного времени на аккуратную сборку: на первый корж выложите треть крема, накройте вторым коржом и повторите процесс, пока все коржи не будут собраны.
Уберите торт в холодильник на 2 часа для застывания крема. Затем аккуратно снимите кольцо и обмажьте торт оставшимся кремом. Для украшения можно использовать измельченные грецкие орехи или любые другие орехи по вкусу.
В итоге получится нежный и невероятно шоколадный бисквитный торт, который станет звездой любого стола!
Рецепт:
Тесто:
- Яйцо - 4 шт
- Сахар - 150 г
- Растительное масло - 20 мл
- Мука - 160 г
- Кукурузный крахмал - 10 г
- Разрыхлитель - 7 г
- Ванилин - 2 г
- Форма диаметром 20 см
Крем:
- Сливки (жирность 33%) - 350 мл
- Сгущенное молоко - 150 мл
- Какао растворимое - 30 г
Пропитка:
- Сгущенное молоко - 1 ст. ложка
- Вода - 150 мл
- Грецкие орехи для украшения
